Station cocktails inox

La station cocktail la plus complète et simple d'utilisation du marché

Experte de la conception et de la fabrication de bars sur-mesure depuis plus de 15 ans, notre équipe de baristes a surfé sur son expérience pour concevoir une station cocktails standardisée et de grande qualité, accessible à tous les professionnels du CHR. Ses caractéristiques et sa praticité lui permettent d'optimiser la rentabilité du bar, puisqu'elle rend possible la préparation de 150 à 200 cocktails par service.

La station cocktails Bariste est 100% Made in France, car elle a été créée dans nos bureaux de Paris tandis que sa fabrication s'effectue dans notre usine en Touraine. Sa conception en inox garantit sa robustesse, sa facilité d'entretien et sa durabilité. 

Grâce à ses nombreux atouts, elle garantit dans le même temps un gain de productivité et de chiffre d'affaires pour le gérant, et constitue en même temps un véritable poste de travail qui est un gage d'efficacité et de simplicité pour les barmans. Les clients y trouveront également leur compte, cette station permettant de profiter d'un spectacle visuel en voyant le barman travailler et exprimer son professionnalisme.

Les caractéristiques communes à toutes nos stations cocktails

Que vous optiez pour la version complète ou mini de la station cocktails, celle-ci comprendra systématiquement trois parties essentielles à la préparation et au service des boissons :

• Un speed-rack qui peut accueillir 9 bouteilles, et qui permettra au mixologue d'avoir à portée de main et à hauteur de hanches celles qui sont les plus utilisées.
• Un ice-well isotherme d'une capacité de 100 litres, celui-ci étant compartimenté et comprenant 3 grilles amovibles pour être ajusté selon vos besoins. Il est ainsi possible d'y stocker une grande quantité de glace pilée et/ou de glaçons, mais aussi des bouteilles, des mix déjà préparés ou encore des purées.
• Un garnish-rack muni de 7 bacs gastronormes GN1/9 pour entreposer les ingrédients qui sont les plus fréquemment utilisés, qu'il s'agisse d'épices, de fruits frais ou déshydratés, de crèmes ou même d'herbes aromatiques. 

Cette table à cocktails s'avère idéale pour une mise en place sur-mesure, et son ergonomie maximisée saura être très avantageuse pour réaliser son service avec la plus grande efficacité. Plus besoin d'effectuer en permanence de petits allers et retours, vous aurez tous vos indispensables à disposition immédiate.

En pose libre ou encastrable, à vous de choisir !

Nos baristes ont eu à cœur de développer un meuble cocktail qui pourrait convenir à l'ensemble des établissements du CHR, et l'ont donc déclinée en quatre versions différentes pour qu'elle puisse trouver sa place quel que soit votre agencement de bar. Vous pouvez d’ailleurs réaliser un aménagement complet de votre espace de travail derrière le comptoir avec nos modules standardisés, notre configurateur de bar 3D étant mis à votre disposition pour que vous puissiez le prévisualiser et le personnaliser selon vos besoins.

Nous avons donc conçu une station en pose libre qui est montée sur pieds pour atteindre une hauteur de 90 centimètres, pensée pour créer un poste de travail où vous le souhaitez tout en bénéficiant d'une grande liberté de mouvement. Son atout supplémentaire est qu'elle est équipée d'une étagère de rangement, et qu'elle dispose donc d'une capacité de stockage améliorée permettant par exemple d'y ranger les bouteilles en attente ou vides.

Si votre aménagement de bar le permet, l'autre solution que nous vous proposons est une station à cocktails de bar encastrable. Avec ses dimensions standardisées, elle pourra facilement être insérée à l'arrière du comptoir pour venir créer ou compléter l'espace de travail du barman, le tout en se positionnant à la même hauteur que les autres parties du plan de travail.

Un bloc évier-rinceur intégré et des équipements complémentaires

Pour vous équiper d'une station cocktail à l'aspect pratique et à l'autonomie renforcés, vous pourrez vous tourner vers le modèle complet qui inclut un évier-rinceur et des fournitures complémentaires particulièrement utiles. Avec le bloc évier-rinceur sont fournis l'ensemble des éléments de plomberie qui servent à son fonctionnement et à son raccordement, avec un mitigeur pivotant chromé, des flexibles d'alimentation et d'évacuation, un rinceur haute pression pour nettoyer les shakers, une bonde en inox et un siphon en PVC.

Afin que le service s'effectue dans les meilleures conditions, nos équipes de baristes ont aussi incorporé à ce poste cocktail une planche à découper qui se pose directement sur l'évier, mais aussi un décapsuleur et un porte-liteau qui se trouvent à portée immédiate. Un collecteur à déchets d'une capacité légèrement inférieure à 40 litres vient également se placer sous l'évier pour assurer en permanence la propreté et l'hygiène de l'espace de travail.

La possibilité d'ajouter des grilles pour un espace de travail toujours propre

Bien conscients que les établissements du CHR sont tenus à des normes d'hygiène strictes, et que cela a d'ailleurs aussi une incidence sur la vision professionnelle que les clients ont de votre enseigne, nous vous proposons deux grilles additionnelles conçues spécialement pour que l'espace de service reste toujours propre.

La grille de comptoir, qui se positionne face au client, peut être posée librement sur la piste de comptoir ou encastrée dans ce dernier. Livrée avec sa bonde en inox et son flexible d'évacuation, elle évite que les liquides viennent s'éparpiller à la surface du bar pour qu'il reste toujours soigné. 

La grille bac à glaçons a quant à elle été conçue à destination des mixologues, puisqu'elle se positionne au-dessus de l'ice-well isotherme de la station cocktails pour recueillir les éventuelles projections d'eau et de boissons, et contribue ainsi à la propreté permanente de l'espace de travail.